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Métiers de bouche et de l’alimentation : les formations en Bourgogne

, par Jean-Marc GAVOILLE, CRIJ Bourgogne-Franche-Comté site de Dijon

Au pays de la gastronomie le secteur de l’alimentation représente des centaines de milliers d’emplois, dans l’artisanat, le commerce de proximité et la grande distribution.

Que ce soit par péché de gourmandise ou par soucis du bon goût, déguster de bons produits reste un réel plaisir, n’en déplaise à la balance.

Que celle ou celui qui n’a jamais craqué sur une triple boule vanille framboise cassis avec son coulis de crème de mûre ou cette petite mousseline de chocolat noir avec son fondant d’orange qui vous regarde du coin de l’œil dans la vitrine me jette la première pierre !

De la splendide pièce de bœuf que vous allez faire griller sur votre barbecue au pain de campagne croustillant qui va l’accompagner, tous ces produits nécessitent un savoir-faire précis.

Du CAP au Brevet Technique des Métiers en passant par le Bac Pro , le Brevet Professionnel ou encore la Mention Complémentaire, les diplômes des métiers de bouche et de l’alimentation s’obtiennent essentiellement par la voie de l’apprentissage (mais pas seulement) et constituent un bon passeport pour l’emploi.

Boucher, boulanger, charcutier-traiteur, chocolatier confiseur, employé de vente spécialisé option produits alimentaires, glacier fabricant, pâtissier et même barman, retrouvez dans cet article tous les diplômes qu’il est possible de préparer en Bourgogne.

Pâtisseries

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